Ensaladilla de “torreznos de Soria” y mayonesa de huevo frito
Tartar de salchichón de presa y pluma de bellota
Emulsión de alcaparra y nube de parmesano
Wellington de queso brie trufado
Papada ibérica y miel trufada
Pad Thai con gambones
Noodles Udon, leche de coco, “tomyum” y gambones
Gyozas de langostinos
Emulsión de sésamo, teriyaki y langostinos