Merluza, pil pil de salvia y guisantes
Merluza en tempura japonesa, su pil pil de salvia y guisantes
Lubina salvaje frita en adobo andaluz
Con mayonesa de adobo
Pulpo al “josper”, kimchi y parmentier de patata
Parpatana curada en miso, pesto de alga wakame y nata agria
Parpatana de atún salvaje curada en miso al Josper”, pesto de alga wakame y nata agria